L' "Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino" (OIV) é nata con l’Accordo del 3 aprile 2001.
L'OIV é definita come organismo intergovernativo di tipo scientifico e tecnico, di competenza riconosciuta nell’ambito della vigna, del vino, delle bevande a base di vino, delle uve da tavola, delle uve passa e degli altri prodotti della vigna.